Receta de ensalada navideña

Ingredientes y preparación
•1 gallina o pollo de 2 Kg.
•1 1/2 taza de mayonesa
•2 tazas de papas cocidas en cuadritos
•1 taza de zanahoria cruda rallada
•1/2 taza de celery picadito
•1/2 taza de vainitas cocidas y picaditas
•2 pepinillos encurtidos picaditos
•1/2 taza de aceitunas
•2 huevos duros picaditos
•1 cucharadita de sal
•1 manzana picadita con su cascara
•1/2 taza de petit pois
•1/2 taza de nueces picaditas (opcional)
•1 lechuga
•Hierve la gallina hasta que este blanda.
•Enfria y desmenusa
•Luego, junto a la mayonesa mezcla con los demas ingredientes y sirve bien fria sobre las hojas de lechuga.